ROTES SCHWEINEFLEISCH (CHASHAO ROU)

Für 4 Personen

600 g Schinkenbraten

2 Fruehlingszwiebeln

3 Scheib. Frischen Ingwer

3 1/2 El. Sojasauce

2 El. Reiswein

2 El. Zucker

1 El. Austernsauce

1/2 El. Zuckersirup

1/3 Tl. Rote Lebensmittelfarbe

1 El. Oel

Das Fleisch gurkenfoermig, ca. 4 cm Durchmesser, schneiden. Zusammen mit den zerstampften Fruehlingszwiebeln, den Ingwerscheiben, Reiswein, Sojasauce und dem Zucker ca. 4 Stunden einlegen. Den Backofen vorheizen und das Fleisch ca. 30 Minuten bei 180Grad (Gas: 6-7) backen. Nach ca. 15 Minuten einmal wenden. Das Fleisch herausnehmen und mit dem Zuckersirup einreiben. Im Asienshop bekommt man fertige Sauce fuer Chashao Rou. Chashao Rou wird haeufig mit gebratenem Reis, Nudeln und Eiern serviert. Es braucht nicht warm serviert zu werden

:Stichwort : Fleisch :Stichwort : Schwein :Stichwort : China :Erfasser : Hein Ruehle :Quelle : Zettelsammlung


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