Grundlagen, Marinaden, Grillen

Trockenmarinade (Dry Rub)



Für 1 Rezept

  • 1 Knoblauchzehe, zerdrueckt
  • 1 Tl. Senfkoerner, zerdrueckt
  • 1 El. Salz
  • 1 Tl. Chilipulver
  • 1 Tl. Pfeffer, gemahlen
  • 1 Tl. Paprikapulver
  • 1/2 Tl. Koriander, gemahlen
  • 1/2 Tl. Kreuzkuemmel, gemahlen
    		•
    Die Knoblauchzehe durchdruecken und zusammen mit den zerdrueckten Senfkoernern in einer kleinen Schuessel zusammen mit den uebrigen Zutaten gut vermischen. Das fuers Grillen vorbereitete Fleisch damit gut einreiben und ueber Nacht im Kuehlschrank ziehen lassen.

    Das Gewuerz haelt sich in einem verschlossenen Gefaess im Kuehlschrank etwa 5 Tage. :Quelle : USA-Urlaub 1998 :Erfasser : Hein Ruehle :Notizen (*) : Mit Grillsteaks vom Schweinenacken ausprobiert - : : ein Gedicht.

    Stichworte

    Grillen, Grundlagen, Marinaden

    Titel - Rubrik - Stichworte