Vorspeise, Gemuese, Aubergine, Brasilien

Auberginenpaste - Pate de Berinjela



Für 4 Servings

  • 2 gross. Auberginen
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Bd. Fruehlingszwiebeln
  • Parmesan; gerieben
  • Salz
  • Olivenoel
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    Die Auberginen in Wuerfel schneiden. Zerdrueckte Knoblauchzehen in Oel anbraten, die Auberginen dazugeben und bei kleiner Flamme braten. Kurz vor dem Servieren kleingeschnittene Zwiebeln und Parmesan untermischen.

    Stichworte

    Aubergine, Brasilien, Gemuese, Vorspeise

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