Reizker und Zwiebel fein schneiden und in Butter anroesten, mit Mehl
stauben und noch einmal gut durchroesten. Mit heisser Suppe und Fond
aufgiessen. 15 - 20 Minuten leicht koecheln lassen, dann mit dem
Rotwein abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit
geroesteten Semmelwuerferln servieren