500 g Magerquark oder Topfen; oder das 1 1/2-fache
Streusel
100 g Butter
100 g Zucker
100 g Mehl
* Muerbteig
Alle Teile moeglichst schnell und kalt verkneten, anschliesend im
Kuehlschrank kaltstellen (am besten am Vortag machen).
* Mohnmasse
Milch erhitzen und zum Kochen bringen, dann den gemahlenen Mohn
dazugeben und von der Platte nehmen und abkuehlen lassen.
Eier, Butter und Zucker zu einer Schaummasse ruehren und den
erkalteten Mohn unterheben. Die nicht benoetigte Mohnmasse kann bei
Bedarf eingefroren werden.
* Fuellung
Quark mit Mohnmasse mischen und in die Kuchenform einfuellen und
Streusel darueberziehen. Mit Puderzucker bestaeuben.
* Streusel
Alle Teile zu Streusel verkneten (Butter vorher erhitzen).