Sellerie schaelen und in feine Streifen raspeln. Sofort mit
Zitronensaft betraeufeln. Aepfel schaelen, entkernen, ebenfalls raspeln
und mit dem Sellerie vermischen. Mayonnaise mit Joghurt verruehren, mit
Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker abschmecken und unter die
Sellerie-Apfel-Mischen ziehen.
Die Haelfte Walnusskerne grob hacken, Weintrauben halbieren und
entkernen. Einige Traubenhaelften zur Garnitur zurueckbehalten, die
uebrigen zusammen mit den gehackten Walnusskernen unter den Salat
mischen. Den Salat zum Anrichten mit halben Walnusskernen und blauen
Weintrauben verzieren.