Birnen waschen, schaelen und die Bluete entfernen. Zitronensaft bis auf
einen Essloeffel in einen Liter Wasser geben, zum Kochen bringen und
die Birnen darin ca. 7 Minuten garen. Butterfett schmelzen, mit dem
Honig, den Safranfaeden und dem verbliebenen Zitronensaft zum Kochen
bringen. Die Birnen aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen und
zum Honig-Safrangemisch geben. Unter mehrmaligem Wenden ca. 5 Minuten
darin garen, so dass sie eine schoene gelbe Farbe bekommen. Die Birnen
leicht abkuehlen lassen und mit der Honig-Safransauce auf
Desserttellern anrichten. Mit jeweils zwei Waffelroellchen und etwas
Minze garniert servieren.
* Quelle: SPAR Kuechenkalender 96
** Gepostet von Joerg Weinkauf