50 g Manchego-Kaese; (ersatzweise mittelalter Gouda)
Salz
Pfeffer
Tomaten waschen und halbieren. Die Tomatenhaelften mit einem Loeffel
vorsichtig aushoehlen, das Fruchtfleisch anderweitig verwenden. Die
Tomatenhaelften mit der Schnittflaeche nach unten auf Kuechenkrepp
legen.
Thunfisch abtropfen lassen, Oel auffangen. Die Haelfte des
Thunfisches mit Abtropfoel und Zitronensaft fein puerieren.
Restlichen Thunfisch mit einer Gabel fein zerzupfen.
Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. 3 Essloeffel
der gruenen Ringe zum Bestreuen beiseite stellen. Kaese fein reiben.
Thunfischpueree und -stuecke mit Kaes und Lauchzwiebelringen
vermischen. Mit Salz und Pfeffer wuerzig abschmecken.
Tomatenhaelften innen leicht salzen und pfeffern, mit Thunfischmasse
fuellen. Mit den beiseite gestellten gruenen Lauchzwiebelringen
bestreuen.
Pro Portion: 70 kcal/290 kJ
Tip: Kaese-Fans koennen die Tomaten zusaetzlich mit hauchfein
: gehobeltem Manchego-Kaese bestreuen. Das sieht gut aus und
: die Tomaten schmecken noch wuerziger.