Das Fleisch wird in grobe Wuerfel geschnitten und scharf angebraten. Zunaechst
werden die geschnittenen Zwiebeln hinzugefuegt und anschliessend die
geschnittenen Pilze, dann wird das Ganze mit Salz, Pfeffer, etwas Knoblauch
und Kraeutern gewuerzt. Wenn der richtige Garpunkt erreicht ist, werden die
Wuerfelkartoffeln untergemischt.
Auf Tellern anrichten, mit einem Spiegelei belegen und reichlich frischen
Salat dazugeben.