Die Gurke schaelen, laengs halbieren und mit Hilfe eines Teeloeffels
entkernen. Ein Drittel der Gurke in sehr kleine Wuerfel schneiden. Den
Rest grob wuerfeln und im Mixer mit den beiden Sahnesorten fein
puerieren.
Einige Dillzweige beiseite legen, den Rest hacken und zu der
Gurkenmilch geben. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronensaft
wuerzen und noch einmal kraeftig im Mixer vermischen.
Die Gurkenwuerfelchen unter die Gurkenmilch geben, auf vier hohe
Glaeser verteilen und mit einem Dillzweig garniert servieren.
Anstatt der Gurkenwuefelchen koennen auch (gehaeutete) Tomatenwuerfelchen
verwendet werden.