1) Zwiebeln schälen und hacken. Tomaten und Champignons putzen,
waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
2) Kräuterbutter in einer großen Pfanne oder portionsweise in zwei
Pfannen erhitzen. Champignons darin rundherum ca. 8 Minuten bei
mittlerer Hitze goldbraun braten. Zwiebeln zufügen und kurz
mitdünsten. Tomaten nach ca. 5 Minuten zufügen und ebenfalls unter
Wenden mitdünsten. Alles mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
3) Creme fraîche glattrühren. Schnittlauch waschen, trockenschütteln
und in feine Röllchen schneiden. Kräuter-Champignons vor den Servieren
nochmals abschmecken und mit je einem Klecks Creme fraîche anrichten.
Schnittlauchröllchen darüberstreuen
Getränk; kühles Bier oder Mineralwasser.
Extra - Tip;
Champignons sind ruck, zuck geputzt; nur das meist trockene Stielende
knapp abschneiden.