Zubereitung: Ein grosses Rotkohlblatt im Salzwasserbad blanchieren
und in der Mitte eines flachen Tellers anrichten. Die gewaschenen
Tomaten vierteln, in Olivenoel anschwitzen, wuerzen, mit gehacktem
Knoblauch und gezupftem Basilikum verfeinern.
Mit Weisswein abloeschen und einkochen. Die Bandnudeln in Salzwasser
und Olivenoel al dente kochen, abgiessen und mit der Tomatensauce
schwenken.
Alles in das angerichtete Rotkohlblatt fuellen und mit geriebenem
Pecorino bestreuen.