Blumenkohl putzen, in Salzwasser 10 Minuten kochen. Broetchen ausdruecken,
mit dem Hackfleisch, der gewuerfelten Zwiebel und dem Ei mischen. Mit Salz
und Pfeffer kraeftig abschmecken. Die Auflaufform einfetten. Den
abgetropften Blumenkohl hineinlegen, die Hackfleischmasse darum verteilen.
Die Tomaten mit heissem Wasser ueberbruehen, haeuten, Stengelansaetze
herausschneiden und in den Hackfleischteig druecken.
Fuer die Sosse die Butter im Topf erhitzen. Unter Ruehren Mehl einstreuen,
mit heisser Milch abloeschen und fuenf Minuten kochen lassen. Die Sosse mit
Salz und Muskat abschmecken und ueber dem Blumenkohl und der Hackfleischmasse
verteilen. Den geriebenen Emmentaler darueberstreuen.
Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 55-60 Minuten backen.
** From: Michel@eloi.zer.sub.org
Date: Sat, 13 Mar 1993 16:08:00 CET
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