Das Obst waschen und entstielen, die Kirschen entkernen.
Erhitzen Sie den Johannisbeersaft in einem grossen Topf, und geben Sie
den Rotwein und den Zucker dazu.
Mit der im Wasser aufgeruehrten Speisestaerke andicken, ruehren, kurz
aufkochen lassen - und dann die Fruechte hinein.
Kenner lassen die Fruechte nicht allzu sehr verkochen. Sie wollen den
"Biss" und die Vitamine erhalten. - Man kann "Rote Gruetze" kalt oder
warm essen, mit Milch, suesser Sahne oder Vanillesauce.
* Quelle: Nach NORDTEXT 21.12.95 Erfasst: Ulli Fetzer