Schöpskoteletts werden geklopft, mit Salz und Pfeffer bestreut, etwas
geriebene Zwiebel darauf gestrichen und in einer flachen Pfanne in
heißer Butter oder halb Butter, halb Ceres etwa 3 Minuten auf jeder
Seite gebraten. Diese macht man aber erst kurz vor dem Anrichten, da
sie sonst zähe werden. Man gibt sie zu allerhand Gemüse.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 23. Mai 2000