Schweinefleisch mit scharfer Knoblauchsauce

Für 1 keine Angabe vorh.

Wir benoetigen

280 g Schweineschnitzel aus der Keule

2 Scheiben Ingwer

2 Fruehlingszwiebeln

Wuerzsauce

1 Teeloeffel Zucker

1 Teeloeffel Essig

Prise Salz

1 Essloeffel Sojasauce

2 Teeloeffel Chilioel

2 Knoblauchzehen,zerdrueckt

Fleisch im ganzen in einen Topf legen, mit Wasser bedecken, Zwiebel und Ingwer hinzufuegen und zum Kochen bringen. Oberflaeche abschaeumen und 40 Minuten schwach kochen lassen. Aus der Bruehe nehmen und abkuehlen lassen. Das kalte Fleisch in sehr duenne Scheiben schneiden und auf einem Teller anordnen. Wuerzsauce daruebergiessen und servieren

Gesamtzeit 3 Stunden

Vorber 15 Minuten

Garzeit 40 Minuten

** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993

Stichworte: Andreas, Fleischgerichte, Schweinefleisch


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