Seehechtfilet an warmer Schnittlauch-Joghurt-Creme
Für
4
Personen
800 g Seehechtfilet, ca.
1 Prise Salz
Zitrone
Mehl
Butter
500 g Kartoffeln, geschälte
Für die Soße
500 g Joghurt natur
1 Bd. Schnittlauch
Salz
Weißwein
Zitronensaft
Beilage
Petersilienkartoffeln oder Reis
grüner Salat mit Limonendressing.
Hechtfilets waschen, abtropfenlassen und auf einen Teller legen. Mit Salz und Zitronensaft würzen. In Mehl
wenden und in ausgelassener Butter von beiden Seiten ca. vier Minuten braten.
Derweil den Schnittlauch in feine Würfel schneiden. Den Joghurt in einen Topf geben und mit etwas Salz,
Zitronensaft und Weißwein abschmecken. Den geschnittenen Schnittlauch hinzugeben und kurz auf der
Herdplatte
erwärmen.