Tomaten halbieren und entkernen. Das Fleisch klein schneiden.
Knoblauchzehen pressen, Basilikumblaetter fein schneiden, Oliven
entkernen und ebenfalls klein schneiden. Alles zusammen mit Olivenoel
verruehren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens zwei
Stunden ziehen lassen. Diese Sauce passt hervorragend zu Spaghetti,
kurzgebratenem Fleisch und zu Reis.
Dieses Rezept sollten Sie nur zubereiten, wenn wirklich Hochsommer und
volle Tomatensaison ist. Nur reife Tomaten eignen sich, dann allerdings
ist diese Sauce unuebertrefflich gut.