Die Blaetter der Artischocken abzupfen und die nicht essbaren Teile davon
abschneiden. Das »Heu« vom Artischockenboden entfernen. Einen der Boeden mit
den Blatteilen und der Chilischote sehr fein durchdrehen, besser noch im
Mixer puerieren. Mit Zitronensaft und der noetigen Mayonnaise zu einer Creme
mischen und sie mit Pfeffer abschmecken. Den zweiten Artischockenboden mit
scharfem Messer in zwei Scheiben teilen. Jede dick mit dem Pueree
ueberfuellen.
Obenauf einen Klecks Johannisbeergelee geben.
** From: Krd@hot.zer.de
Date: Wed, 03 Feb 1993 21:58:00 CET
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