Rinderhackfleisch in etwas Oel kruemelig braten. Knoblauchzehen pressen
und dazugeben.
Lauch (vorher gruendlich waschen und in Ringe oder halbe Ringe schneiden)
dazugeben und alles koecheln lassen, bis der Lauch weich ist. Dann Schmand
dazugeben und mit der Bruehe auffuellen. Zum Schluss Schmelzkaese unterruehren
und schmelzen lassen.
Wuerzen mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat nach Geschmack.
Ich binde das Ganze immer noch mit ein wenig Speisestaerke, denn ich mag
gerne saemige Suppen.