Die Schalotte u. die Knoblauchzehe schaelen u. sehr fein hacken.
Die Kraeuter waschen u. trockenschwenken. Das Basilikum u. die
Petersilie ohne die groben Stiele fein hacken, den Schnittlauch
in feine Roellchen schneiden. Den Tofu abtropfen lassen, dann mit
dem Zitronensaft u. der Sojamilch im Mixer puerieren oder mit
einer Gabel sehr fein zerdruecken. Die Schalotte, den Knoblauch u.
die Kraeuter untermischen u. die Creme mit Salz u. Pfeffer pikant
wuerzen.