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Rubrik: Ei, Eintopf, Fisch, Portugal, Suppe, Topf

Zutaten:
750 g Tomaten
3 gross. Zwiebeln; gehackt
4 Knoblauchzehen
3 Lorbeerblaetter
1 Bd. Petersilie
2/3 Tas. Olivenoel
3 kg Verschiedene Fischsorten Rotbarsch, Seeaal, Schellfisch etc.
600 g Kartoffeln
6 Scheib. Trockenes Brot

Zubereitung:
Tomaten kleinschneiden und mit den Zwiebeln in einem Keramik- oder
Emailtopf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Knoblauchzehen in
duenne Scheiben schneiden und zugeben. Lorbeerblaetter,
Petersilienstengel, Oel und etwas Salz hinzufuegen.

Die Fische saeubern und gut abtrocknen. In grosse Stuecke schneiden
und in den Topf geben. Kartoffeln schaelen, in duenne Scheiben
schneiden und den Fisch damit bedecken. Pfeffern und salzen. Den Topf
zudecken und alles bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten kochen.

Zum Servieren auf jeden Teller eine Brotscheibe legen, verschiedene
Fischsorten sowie etwas Sauce daruebergeben.