Möhren-Apfel-Rohkost

Für 1 Keine Angabe

Für 4 Portionen

500 g Möhren

2 Äpfel (ca. 300 g)

10 El. Zitronensaft

4 El. Zucker

2 El. Öl

2 Glas Sahnejoghurt (à 150g)

abger. Schale einer unbeh. Zitrone

2 El. Schlagsahne

50 g kernige Haferflocken

20 g Butter oder Margarine

1. Möhren putzen und waschen, Äpfel schälen. Beides auf der Haushaltsreiben oder mit der Küchenmaschine grob raspeln. Aus 6 El. Zitronensaft, 2 El. Zucker und Öl eine Salatsauce rühren, mit den Möhren und Äpfeln mischen. 2. Joghurt mit dem restlichen Zitronensaft, der Zitronenschale, dem restlichen Zucker und der Sahne verrühren. Die Haferflocken in einer Pfanne mit der Butter oder Margarine goldbraun rösten. 3. Die Joghurtsauce über die Rohkost gießen und mit den gerösteten Haferflocken bestreut servieren. Als Menüvorschlag: Vorspeise: Möhren-Apfel-Rohkost Hauptgericht: Chicorée-Auflauf mit Schinken und Käsesauce Dessert: Sauerrahmcreme mit Erdbeerpüree


Stichworte	Apfel, Möhre, P15, Salat, Suppen, Vorspeise, Vorspeisen
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