Seelachsfilet mit Paprikagemüse

Für 1 Keine Angabe

Für 4 Personen

800 g Seelachs

2 El. Zitronensaft

800 g Paprikaschoten

30 Butter oder Margarine

1/8 l Brühe (Instant) oder Gemüsefond

1 Bd. Lauchzwiebeln

Salz

Pfeffer 2 El. Kapern

30 g Butterschmalz

Seelachsfilet waschen und trockentupfen. In Stücke schneiden und säuern. Paprikastreifen im heißen Fett ca. 2 Minuten anbraten. Brühe oder Fond zugießen und 5 Minuten weiterbraten. Lauchzwiebelringe 3 Minuten mitgaren, kräftig würzen. Kapern zufügen. Pikant abschmecken. Vorbereitete Fischfiletstücke salzen und pfeffern. Portionsweise im heißen Fett 5-7 Minuten braten. Mit dem Paprikagemüse anrichten. Dazu schmeckt eine Wildreismischung.


Stichworte	Fischfilet, Fischgericht, Fischgerichte, Meeresfrüchte, P4, Paprika, Seelachs
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