Peperonisuppe

Für 1 Keine Angabe

375 g gemischtes Hackfleisch

100 g geräucherter durchwachsener Speck

3 Zwiebeln

1 rote Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

1 l Brühe

1 Dos. Tomaten (Abtropfgewicht etwa 480 g),

1 Dos. rote Bohnen (Abtropfgewicht etwa 250 g)

3 El. Speisestärke

1 bis 2 Peperonischoten

1 Knoblauchzehe

Chilipulver

Paprika

Salz

Oregano

Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen. Speck und Zwiebeln in Würfel schneiden. Speck auslassen, Zwiebeln darin andünsten. Hackfleischbällchen dazugeben und anbraten. Paprikaschoten in Streifen schneiden, hinzufügen und 5 Minuten dünsten. Brühe sowie Tomaten und Bohnen mit der Flüssigkeit dazugeben und aufkochen. Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und die Suppe damit binden. Peperonischoten entkernen, Knoblauchzehe fein hacken und in die Suppe geben. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Beilage: Stangenweißbrot.


Stichworte	P4, Peperoni, Scharf, Suppe, Suppen, Vorspeisen

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