Hamburger Heringssalat

Für 1 Keine Angabe

4 Matjesfilets

125 g Kalbfleischbraten (Aufschnitt oder R

125 g gekochter Schinken 2 Gewürzgurken

1/2 Glas Rote Bete (etwa 150 g)

1 Zwiebel 2 Äpfel

3 hartgekochte Eier

1 Rolle Kapern

125 g Mayonnaise

1 Glas Mager-Joghurt 2 El. Tomatenketchup

Salz

Pfeffer

Zucker

Matjesfilets nach Bedarf wässern, trockentupfen und in große Würfel schneiden. Fleisch, Gewürzgurke, Rote Bete, Zwiebeln, Äpfel und Eier fein würfeln, Kapern grob hacken. Mayonnaise, Joghurt und Tomatenketchup verrühren, mit den Gewürzen abschmecken und mit den Salatzutaten vermengen. Gut gekühlt servieren. Beigaben: Brot und Bier Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten


Stichworte	Februar, Fisch, Matjes, P4, Salat, Salate

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