Geputzte, gewaschene Erdbeeren im Mixer puerieren. Weisswein und Zucker
erhitzen, der Zucker muss sich aufloesen.
Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen, ausdruecken, dann im heissen
Wein aufloesen. Erdbeerpueree und Weinfluessigkeit vermischen. In
Glaesern erkalten und gelieren lassen. Vor dem Anrichten mit
geschlagener Sahne und Erdbeeren verzieren.