Die Erbsen ausbrechen und in Salzwasser fuenf Minuten blanchieren.
Schalotte mit Butter blond duensten, den Honig und dann die Erbsen
zugeben und mit der Sahne abloeschen. Aufkochen und den
feingeschnittenen Kopfsalat unterheben. Alles gut durchschwenken,
mit Pfeffer und Salz abschmecken und anrichten.