Vom Lauch nur den gelben Teil nehmen (Rest fuer Suppe), gut waschen und
in Salzwasser gar kochen.
Aus Essig, Oel, Pfeffer und Salz eine Vinaigrette zusammenruehren. Lauch
abtropfen lassen und noch heiss in die Vinaigrette geben. Immer wieder
mit der Sauce uebergiessen. Kalt servieren.
Tips: Sommerliche Vorspeise
* Madame Favre
** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr
Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite
Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de