Chinesische Sauce

Für 1 keine Angabe vorh.

3 El. Sojasauce

1 Stueck frischer Ingwer,

geschaelt und gehackt oder

1/2 Tl. Ingwerpulver

2 El. Maisstaerke

250 g Haehnchenfleisch, geschnetzelt

1 Knoblauchzehe, gehackt

350 g Chinakohl, in Streifen

2 Moehren, in Scheiben

150 g Kefen

2 dl Gemuesebouillon

1 El. Tomatenmark

1 Prise Cayenne

2 Essloeffel Sojasauce mit Ingwer und 1 1/2 Essloeffel Maisstaerke vermischen, Haehnchenfleisch - mit Kuechenpapier gut abgetrocknet - darin etwa 1/4 Stunden marinieren lassen.

Fleisch im heissen Oel allseitig anbraten ( 2 bis 3 Minuten), aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.

Knoblauch und Gemuese kurz anbraten - sie muessen al dente bleiben. 1/2 Teeloeffel Maisstaerke mit 1 Essloeffel Sojasauce mischen, mit dem Bouillon, Tomatenmark und Cayenne zu dem Gemuese geben, Fleisch ebenfalls.

Aufkochen und etwa 2 Minuten koecheln lassen. Abschmecken und Teigwaren zugeben, gut vermischen, etwas warten, bis die Teigwaren warm sind.

Portionen: 4

** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux) Date: Mon, 17 Jan 1994 01:00:00 +0200 Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Sauce, Teigware, zer


Stichworte	Marinaden, Saucen

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