5 klein. Korbkäse (Harzer, gut durchgereift) 3 Zwiebeln
2 El. Apfelessig
3 El. Öl
Kümmel
frisch gem. Pfeffer
Käse in dicke Scheiben schneiden, mit feinen Zwiebelwürfeln belegen,
mit einer Marinade aus Essig, Öl und Gewürzen begießen. Etwas
durchziehen lassen.
Dazu schmeckt Bauernbrot mit Gänseschmalz oder Butter.