Vorspeisen, Suppen

Kräuter-Sahne-Suppe



Für 1 Keine Angabe

Für 6 Personen

  • 1 Zwiebel
  • 2 Möhren
  • 1 Stange Bleichsellerie
  • 1 Bd. Estragon
  • 1/2 Bd. Dill
  • 1/2 Bd. Petersilie
  • 40 g Butter
  • 1 l Brühe
  • 100 g grüner Blattsalat
  • 200 g süße Sahne
  • frisch gemahlener Pfeffer
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    Zwiebel, Möhren und Sellerie in Würfel schneiden, Kräuter hacken. Butter erhitzen, Zwiebel, Gemüse und Kräuter darin andünsten. Brühe angießen, aufkochen und 15 Minuten fortkochen. Suppe pürieren und wieder aufkochen. Salat in Streifen schneiden. Sahne unter die Suppe rühren, zum Schluß den Salat hinzufügen. Mit Pfeffer abschmecken.

    Stichworte

    Kräuter, P6, Suppe, Suppen, Vorspeisen

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