Vorspeisen, Suppen

Ausgebackener Frischkäse



Für 1 Rezept

  • 125 g Ananas-Frischkäse (dänischer)
  • Butter
  • Öl
  • Petersilie
  • 1 Dos. Preiselbeeren
  • 3 Scheib. Toast
  • Ausbackteig

  • 2 Eier
  • Mehl
  • Salz
  • Weißwein
  • Erfasst am 19. 05. 00 Von

  • Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 18. 05. 2000
  • Zubereitung: Die Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen. Aus dem Eigelb, Mehl, Weisswein und einer Prise Salz einen Ausbackteig herstellen und am Ende den Eischnee unterheben.

    Den Kaese vierteln, durch die Sauce ziehen und in Oel frittieren.

    Toastecken in Butter goldbraun braten. Den ausgebackenen Frischkaese in die Mitte des Tellers legen. Die ebenfalls frittierte Petersilie am Tellerrand garnieren.

    Die Preiselbeeren neben den Frischkaese geben und alles mit den gebratenen Toastbrotecken servieren.

    Stichworte

    Suppen, Vorspeise, Vorspeisen

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