Spargel schaelen und bissig gar kochen - leicht auskuehlen lassen
und mit Olivenoel begiessen - mindestens 1 Stunde so marinieren.
Die Stangen auf ca. 10 cm Laenge schneiden - also praktisch eine
Stange halbieren und diese auf hoellisch heisser Kohle ca. 2 Minuten
grillen. mit Kerbelbutter servieren.
Fuer die Butter die Schalotten klitzeklein schneiden und in
Olivenoel 4-5 Minuten bei kleiner Hitze gar duensten. Noch lauwarm
mit der Butter und dem gehackten Kerbel zerkneten - leicht salzen.
Dazu schmeckt ein frisches Baguette oder neue Kartoffeln.
Falls Sie keinen Kerbel bekommen, koennen Sie auch Schnittlauch
verwenden.