Zubereitung: Kirschen abtropfen lassen. Sauerkirschsaft erhitzen und
den Polentagriess einruehren. Aepfel achteln und mit Zucker, Honig,
Sternanis, Calvados und Zimt zu einem Kompott kochen.
Schokolade hacken und im Wasserbad dickfluessig schmelzen lassen.
Abgetropfte Kirschen mit Weisswein und Zucker erhitzen (evtl. mit
Mondamin andicken). Aus Polenta mit einem Loeffel Nocken abstechen und
in heisser, leicht gebraeunter Butter kurz braten.
Das Apfelkompott mit Kirschen auf einen tiefen Teller geben, die
Schokoladensauce darueber traeufeln und die Nocken darauf anrichten.