Zucchini - gefuellt

Für 1 keine Angabe vorh.

Zutaten

6 mittelgrosse Zucchini

1 Tomate

2 El. gekochtes Getreide

1 El. geriebenen Kaese

1/2 El. Semmelbroesel

1 Ei (kann man auch weglassen,

oder durch Sojamehl ersetzen)

Salz

Pfeffer

Knoblauch

Zwiebel

Oliven

Petersilie

Basilikum

Schnittlauch

Nelkenpulver

Olivenoel

Tomatensauce

6 Tomaten

1 dl Olivenoel

1 Paprika

2 Kartoffeln, fein geraspelt 2 T feingeschnittenes Gemuese nach Wahl

(z.B. Karotten, Sellerie, Zucchini, Aubergine)

Rahm (wenn man drauf steht)

Basilikum

Rosmarin

Thymian

Salbei

Lorbeerblaetter

1 Nelke

Chili

Curry

1 El. Mehl

Salz

Die Zucchini der Laenge nach halbieren und bootfoermig aushoehlen.

Tomaten, Zucchinimark, Knoblauch, Zwiebeln und Oliven kleinschneiden und in einer Bratpfanne mit etwas Olivenoel zu einer Sauce kochen (ca. 10 - 15 Minuten).

Diese Sauce mit Getreide, geriebenem Kaese, Broesel und eventuell mit einem verschlagenen Ei vermengen.

Die feingehackten Kraeuter dazu geben, mit Salz, Pfeffer und etwas Nelkenpulver abschmecken.

Mit dieser Sauce die Zucchini-Boote fuellen und sie in eine feuerfesten Form geben.

Im Backofen auf mittlerer Hitze backen bis sie gar sind (ca. 20 Minuten).

Noch besser schmeckt's wenn man reichlich Tomatensauce (*) in die feuerfeste Form gibt.

(*) Tomatensauce

Die Gewuerze werden zuerst in dem Oel geroestet, dann wird das Gemuese dazu gegeben und duenstet es an und schuettet dann etwas Wasser dazu und laesst das ganze auf kleiner Flamme kochen, kurz bevor es gar ist ruehrt man das Mehl hinein und laesst es noch kurz auf der Flamme.

Zur Geschmacksverbesserung kann man noch etwas Rahm hinzufuegen.

** From: Christa@horga.ruhr.de (Christa Keil) Date: Sun, 18 Jul 1993 08:03:47 GMT Newsgroups: de.rec.mampf

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Saucen


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