Paella Valenciana

Für 1 keine Angabe vorh.

150 g Kalbfleisch

150 g Rindfleisch

roher Schinken

Gefluegelklein

2 Zwiebeln

Olivenoel

4 Cocktailwuerstchen

200 g gruene Erbsen

200 g Bohnen

1 Knoblauchzehe

1/2 Lorbeerblatt

3 Tomaten

2 Paprikaschoten

1 Dos. Muscheln

500 g Reis

75 g Krabbenfleisch

Salz

1 Msp. Safran

Fleisch und Schinken wuerfeln, mit der feingeschnittenen Zwiebel und dem Gefluegelklein in reichlich Oel anbraten, Wasser zugiessen und etwa 20 Minuten kochen.

Dann geputzte Bohnen, ausgehuelste Erbsen, Lorbeerblatt, abgezogene und geschnittene Tomaten, vorbereitete und geschnittene Paprikaschoten und gewaschenen Reis dazugeben, Knoblauch fein schneiden und hinzugeben, weitere 20 Minuten kochen.

Abgetropfte Muscheln, in Scheiben geschnittene Wurst, gewaschene Krabben, aufgeloesten Safran und etwas Salz hinzugeben und die Paella noch einige Minuten ziehen lassen.

Bei Bedarf mit etwas Suppenwuerze abschmecken.

** From: dr_jekyll@kds.zer.sub.org Date: Tue, 12 Apr 1994 Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Paella, Reisgerichte, Kalbfleisch, Rindfleisch,

Meeresfruechte, Zer


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