Zwiebel in Würfel schneiden. Butter erhitzen und Zwiebel darin
andünsten. Mit Sahne ablöschen und etwa 15 Minuten fortkochen.
Gorgonzola pürieren und in die Soße geben. So lange rühren,
bis der Käse aufgelöst ist. Mit Salz, Pfeffer und Weinbrand
abschmecken.
Warm zu Spaghetti servieren. Dazu die gegarten Spaghetti auf
vorgewärmte Teller verteilen und die Käse-Sahnesoße darübergeben.