Lammkoteletts mit Kräutersoße

Für 1 Keine Angabe

8 Lammkoteletts

Salz

Pfeffer

1 Knoblauchzehe

2 El. Öl (evtl. mehr)

Soße

1/8 l Weißwein

1 Bd. Petersilie, gehackt

1/2 Tl. Kerbel, gehackt

1/2 Tl. Estragon, gehackt

1/2 Tl. Basilikum, gehackt

1/2 Zitrone (abgeriebene Schale und Saft von)

4 El. süße Sahne

Lammkoteletts mit Salz, Pfeffer und zerdrückter Knoblauchzehe würzen. Öl erhitzen, Koteletts von jeder Seite etwa 5 Minuten darin braten, herausnehmen und warm stellen. Für die Soße Bratenfond mit Wein auffüllen und aufkochen. Kräuter, Zitronenschale und -saft dazugeben und bei milder Wärmezufuhr etwas reduzieren. Sahne hinzufügen und abschmecken. Koteletts mit Kräutersoße anrichten. Beilage: Salzkartoffeln, grüne Bohnen.


Stichworte	Fleisch, Fleischgerichte, Innereien, Kotelett, Kurzgebraten, Lamm, P4, Schnell

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