Lasagne alla Milanese

Für 4 Portionen

Für die Béchamel-Sauce

60 g Butter

60 g Mehl

1 l Milch

1 Tl. Salz, gehäuft

1 Msp. Muskatnuß

für die Lasagne

250 g Gorgonzola, gewürfelt

350 g Champignon, frische in Scheiben

1 Knoblauchzehe, gehackt

1/2 Bd. Petersilie, gehackt

15 Lasagneblätter (gelb)

60 g Parmesan, geriebener

Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren, kurz anschwitzen. Nach und nach Milch unter Rühren hinzufügen. Mit Salz und Muskatnuß würzen, einmal aufkochen. Gorgonzola hinzufügen, schmelzen lassen. Champignons, Knoblauch und Petersilie zur Sauce geben, kurz aufkochen lassen. Sauce und Parmesan in 6 Portionen teilen. Eine Portion Sauce und Parmesan in eine gerettete Form einfallen. 3 Lasagneblätter darüberlegen. So weiter fortfahren. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. bei 240°C (Heißluft 220°C) backen. Vor dem Servieren ca. 10 Min. im abgeschalteten Ofen ruhen lassen.

Wem der Geschmack des Gorgonzola zu intensiv ist, kann auch die Hälfte durch Mozzarella ersetzen.


Stichworte	Lasagne, Mehlspeisen, Nudel, Nudeln, Vegetarisch

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