Bacon mit einem scharfen Messer in feine Streifen schneiden und in der
Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 kroß ausbraten.
Eier anstechen und mit dem Wasser auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12
zum Kochen bringen. 8 Min. auf 0 ausgaren.
Mehl in der Butter oder Margarine auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12
anschwitzen, Senf unterrühren, ebenfalls kurz andünsten. Mit Sahne,
Wein und Brühe ablöschen, verrühren, 5 Min. auf 1 oder Automatik-
Kochstelle 5 - 6
kochen.
Eier abschrecken, pellen, halbieren. Kartoffelpüree nach Anweisung
zubereiten. Bacon und Kapern in die Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und
Zucker würzen. Eier mit Soße und Püree servieren.