Zubereitung: Einen Crepe aus Mehl, Vanillezucker, Ei und Milch
herstellen und beidseitig in heissem Fett ausbacken. Die Paradiescreme
mit dem Frischkaese vermengen mit etwas Zitronensaft, Orangensaft,
Zitronen- und Orangenzesten einkochen. mit einer Spritztuelle den
eingerollten Crepe mit der Vanillecrememasse fuellen.
Den Crepe auf einem flachen Teller anrichten, mit Puderzucker
bestaeuben und mit Orangendreiecken und Minzblaettern ausgarnieren.