Kartoffeln mit Schale 20 Minuten kochen. Schale abziehen. Abgezogene
Zwiebeln wuerfeln. Gewaschenen Dill hacken. Mehl und Salz auf die
Arbeitsflaeche geben. Oel und zwischen den Fingern zerdrueckte Kartoffeln
zugeben. Nach und nach einen Viertelliter Wasser zugeben und alles mit
den Haenden verkneten. Zuletzt Zwiebeln und Dill unterkneten. Den Teig
in zehn Portionen teilen. Jedes Teigstueck zu einem Kreis (Durchmesser
etwa 15 cm) ausrollen. Jeden Fladen in heissem Ghee von jeder Seite etwa
fuenf Minuten backen.
Dazu: Minz-Paste, Mango Chutney, Orangen- oder Zitronenmarmelade,
Apfelmus oder Kraeuterquark
* Pro Stueck ca. 410 Kalorien / 1716 Joule
** Article: Of zer.t-netz.essen
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