Gekochte Eier in indonesischer Sauce Gulee Telur

Für 1 keine Angabe vorh.

8 hartgekochte Eier

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe fein hacken und in

3 El. Oel glasig duensten

1 Tl. Koriander

1 Tl. Kunit (Gelbwurz)

1/2 Tl. Jintan (Kreuzkuemmel)

1/2 Tl. Laos-Pulver

1 Lorbeerblaetter

2 Zitronenblaetter

1 Stg. Sereh (Zitronengras)

1/2 Tl. Sambal Oelek

1 Dos. Kokosmilch

Salz

(1/2 Tl. Glutamat)

Zwiebeln und Knoblauchzehe fein hacken und in Oel glasig duensten. Koriander, Kunit (Gelbwurz), Jintan (Kreuzkuemmel), Laos-Pulver, Lorbeerblaetter, Zitronenblaetter, Sereh (Zitronengras) und Sambal Oelek dazu tun, kurz anbraten, anschliessend Kokosmilch dazu geben und mit Salz (1/2 Tl. Glutamat) abschmecken. Hartgekochte Eier in die Sauce geben und 10-15 Min. schmoren lassen.

Es kann auch eine Packung Bumbu Gulee Gewuerzmischung verwendet werden.

** From: THOMAS_DRESCHER%OL@ZERMAUS.ZER.sub.org Date: Sun, 19 Sep 1993 04:32:00 CEST Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Indonesisch, Eierspeisen, Zer


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