Das Mehl in eine Schuessel geben, mit den Kraeutern gut vermischen, Salz
und Hefe an verschiedenen Enden der Schuessel hinzufuegen. Unter Umruehren
Wasser hinzufuegen. Den Sauerteig in die Schuessel tun. 5 Minuten lang
gut durchkneten. Zudecken und 30 Minuten ruhen lassen. Noch einmal gut
durchkneten und nach Wunsch formen. Anschliessend zudecken und 1 weitere
Stunde ruhen lassen, bis der Laib sein Volumen verdoppelt hat.
Im vorgeheizten Backofen bei 225GradC 70 Minuten lang backen.
Die halbe Menge braucht ca. 50 Minuten zum Backen.