Birneneis 2

Für 1 keine Angabe vorh.

250 g Birnen

75 g Zucker

3 Eiweiss

3 Blatt Gelatine

1 Tl. Birnenlikoer

1/8 l Rahm; suess (optional)

1 Prise Salz

Gelatine in kaltem Wasser 10 Minuten quellen.

Gelatine im Wasserbad erhitzen und loesen.

Birnen schaelen, entkernen und klein wuerfeln. Birnen mit Zucker aufkochen und bei schwacher Hitze 5 - 10 Minuten ziehen lassen und passieren.

Mit der Gelatinebruehe mischen und abkuehlen

Wenn die Masse zu gelieren beginnt, steifgeschlagenes Eiweiss und (optional) steifgeschlagener Rahm unterziehen

Mit einer Prise Salz und etwas Likoer mischen, in Eisschale einfuellen und gefrieren lassen

Nach Belieben garnieren

en guete!

Abgetippt und gepostet von a.heinzmann@inco.zer.sub.org (arthur heinzmann), 12.03.94

Menge: 2 servings

** From: Rene_Gagnaux@p19.f212.n301.z2.schiele-ct.de Date: Thu, 10 Mar 1994 00:00:00 +0100 Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Suessspeise, Eis, Birne


Stichworte	Dessert, Nachspeisen

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