Gebackene Bohnen

Für 4

450 g getrocknete Bohnen (ueber Nacht einweichen)

25 g Butter

450 g gepoekeltes Schweinefleisch

2 gehackte Zwiebeln

2 zerdrueckte Knoblauchzehen

4 klein. Lauchstangen in Scheiben geschnitten

100 g gewuerfelte Karotten

4 gewuerfelte, rohe Kartoffeln

175 g Tomatensaft

150 ml Rotwein

275 ml starker Kaffee

Die Butter erhitzen, Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Nach Geschmack wuerzen. Die Bohnen in eine grosse Kasserolle fuellen, die Fleisch-Zwiebel-Mischung dazugeben und Lauch, Karotten, Kartoffeln, Tomatensaft, Rotwein und Kaffee einruehren. Gut vermischen. Die zugedeckte Kasserolle in den Ofen stellen. Alles 2 1/2 bis 3 Stunden schmoren, bis die Bohnen weich sind und die Fluessigkeit fast ganz verkocht ist. Etwas zusaetzlichen Kaffee daruebergiessen und die Kasserolle wieder in den Backofen stellen, bis alles weich ist. Abschmecken und heiss zu knusprigem Baguette servieren.

* Source: Lukullus ** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 16 Apr 1994 23:52:00 +0100

Stichworte: Hauptgericht, Bohnen, Gemuesegerichte, Fleischgerichte,

Schweinefleisch, P4, News


Stichworte	Gemuesegerichte, Kartoffel-

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