Puerierte Linsensuppe

Für 1 keine Angabe vorh.

1 Zwiebel

4 Knoblauchzehen

2 El. Butter

200 g Rote Linsen

1 l Gemuesebruehe (Instant)

Salz, Pfeffer

150 g Sauerrahm oder Creme fraiche

1 El. Essig oder Saft einer halben Zitrone

2 Stangen Lauch

Zwiebel und Knoblauchzehen schaelen und grob wuerfeln. In heisser Butter glasig duensten. Die Linsen zugeben und mit Gemuesebruehe auffuellen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen, den Lauch am Stueck zugeben und bei geringer Energiezufuhr ca. 25 Minuten garen. Den Lauch entfernen. Die Suppe fein puerieren. Sauerrahm oder Creme fraiche zugeben und mit Essig oder Zitronensaft abschmecken. Mit Lauchringen garnieren.

Menge: 4 Personen

** From: BARBARA_FURTHMUElLER@PARABOL.nbg.sub.org Date: Mon, 21 Mar 1994 10:10:00 +0000 Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Linsen, Suppen


Stichworte	Suppen, Vorspeisen

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