Mehl, zerbroeselte Hefe, Milch, Zucker, Butter und Salz mit dem
Handruehrgeraet zu einem geschmeidigen Hefeteig verknoten. Den Backofen
5 Min. auf 50° vorheizen, ausschalten und den abgedeckten Teig darin
30 Min. aufgehen lassen. Durchkneten, aus dem Teig Baellchen formen,
flachdruecken und nochmals 30 Min. aufgehen lassen. Das Ausbackfett in
der Friteuse auf 180° C erhitzen, die Prilleken darin portionsweise
goldbraun backen. Abtropfen lassen und in Zucker waelzen. Noch heiss
mit Apfelmus servieren.