(*) Moenchsbart - ital. Barba di frati
sieht aus wie Schnittlauch, ist vom Geschmack aber anders
- italienisch gemuesig - laut V. K.
Die geputzen Artischocken fein schneiden, in Butter duensten,
Kohlblaetter zugeben, ebenso das Gruen vom Moenchsbart. Mit
Gewuerzen und Bruehe abschmecken.